Pão
cortado a machado
Dr. Antônio da Silva Mello
A consistência do pão e o seu preparo com cereais completos
parecem ser fatores decisivos para a boa conservação de nossos dentes. E isso
principalmente devido à dureza desse alimento que, em tempos antigos, só era
fabricado a longos intervalos, tornando-se de tal consistência que precisava
ser cortado a machado ou por meio de sabres resistentes e afiados. É isso que
vem relatado frequentemente na literatura e que tem até servido para pôr em
evidência quanto um trabalho de mastigação intensa deve ter contribuído para a
boa conservação dos dentes de nossos antepassados.
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