Mastigação: o bem-estar mental

Mastigação: o bem-estar mental

Dean Cooling

A

lex Jack explica que a boa mastigação contribui para a saúde intelectual e mental. A palavra japonesa para mastigação também significa bom entendimento. Na Medicina Tradicional Chinesa, os intestinos estão energicamente conectados com o cérebro. Desordens intestinais são comumente acompanhadas de rigidez mental, falta de concentração e perde de memória. A mastigação, justamente por fortalecer o sistema digestivo, sobretudo os intestinos, melhora a concentração, a memória e a flexibilidade mental. Mastigar também ativa os chakras diretamente relacionados ao intelecto e à consciência. Entre esses, destacam-se o terceiro chakra – o plexo solar, que governa a racionalidade – e o sexto chakra – o mesencéfalo, que governa a intuição e a percepção mais elevada. Várias vezes, após boa mastigação de grãos e vegetais, eu próprio encontrei, sem o menor esforço, a solução para problemas de diferentes ordens. É impressionante como a mastigação cuidadosa estimula a consciência intuitiva.

Em seu livro A Dieta nº 7, Françoise Rivière, que se livrou de uma série de doenças graças à macrobiótica, afirma que quanto mais mastigamos, mais absorvemos o nosso alimento e mais rapidamente recuperamos a nossa saúde. Mastigar contribui para reduzir o volume de alimento necessário. Mastigando bem, nós obtemos o máximo de nutrição a partir de uma quantidade menor de alimento. Isso ajuda a resolver o problema de excesso de alimentação. Madame Rivière garante que a mastigação diligente controla nossa voracidade, permitindo que comamos tranquila e respeitosamente. Instalada a calma e a gratidão – e resguardados da gula – tomamos consciência do que estamos fazendo e identificamo-nos com o nosso alimento e como todo o universo. “Se a Terra é nossa mãe, os grãos, quando completamente mastigados, são nosso leite materno”, conclui Madame Rivière.

Seria vantajoso para o nosso bem-estar e longevidade se adotássemos a mastigação como estratégia para controlar a ingestão demasiada de alimentos.  Sábios de todas as épocas sempre nos aconselharam a comer controladamente, com o propósito de evitar doenças e a morte prematura. Mastigar bem aumenta a sensação de saciedade, o que nos ajuda a resistir à gula. Nós não precisamos nos identificar com certas emoções, nada elevadas, que se apropriam do ato de comer; assim como não precisamos nos identificar com certas emoções, também nada elevadas, que estão presentes no ato de tagarelar. Mastigando bem, podemos decidir calmamente se necessitamos ou não de mais colheradas, pois somos transportados para uma dimensão onde podemos ouvir a voz silenciosa da nossa consciência.