Mastigação: O Bem-Estar Espiritual

Mastigação: O Bem-Estar Espiritual

Dean Cooling

G

igante espiritual do século XX, Mahatma Gandhi cunhou a famosa sentença “mastigue os líquidos e beba os sólidos.” Por intermédio da mastigação e do jejum, Gandhi foi capaz de aprofundar suas experiências espirituais, como ele próprio afirma numa passagem menos conhecida de sua autobiografia:

“É ordinário ouvirmos que a alma nada tem que ver com o que comemos e bebemos; que o importante não é o que entra pela boca, mas o que dela sai. Há, sem dúvida, alguma verdade nisso. Contudo, em vez de examinar de perto esta questão, devo contentar-me em expor uma firme convicção: para o buscador que aspira viver em Deus e vê-Lo face a face, o autocontrole na quantidade e qualidade do alimento é tão essencial quanto o autocontrole no pensamento e na fala.”

Há tempos testemunhei a mais impressionante explanação sobre os benefícios espirituais da mastigação. Encontrava-me eu em Sierra Nevada, na Califórnia, participando do Seminário Macrobiótico de Verão. Bob Carr, o responsável pela palestra “Práticas Espirituais Esquecidas que Conduzem à Paz”, surpreendeu a todos ao atribuir à mastigação um papel fundamental no desenvolvimento espiritual. O que se segue constitui um resumo de sua inspirada palestra.

A energia cósmica, vindo de inumeráveis estrelas e galáxias, alimenta constantemente a Terra. Esta energia descendente (yang), também chamada de força celeste, introduz-se no corpo humano pelo alto da cabeça e desce verticalmente pelo canal espiritual. Inversamente, a energia gerada pela rotação da Terra entra no corpo humano pela região situada entre o ânus e os órgãos genitais, e percorre, em sentido ascendente, o mesmo canal espiritual. Esta energia ascendente (yin) é conhecida também como força terrestre. De sentidos opostos, estes dois fluxos verticais de energia eletromagnética colidem formando espirais que dão origem aos chamados chakras. A partir deles, as duas correntes – uma yin, outra yang – assumem em nosso corpo determinadas trajetórias – os famosos meridianos da medicina chinesa – por meio das quais vitalizarão todos os órgãos, tecidos e células.

Há uma região no canal espiritual crucial para o nosso desenvolvimento como seres espirituais. Na remota China, a cavidade bucal era considerada uma câmara onde a energia espiritual poderia ser ativada. Quanto mais mastigamos, mais íons positivos oriundos da força celeste acumulam-se na úvula, ao passo que mais íons negativos oriundos da força da Terra acumulam-se na língua. A energia elétrica aumenta, até que pequenos impulsos são liberados, carregando o alimento mastigado e envolvido pela saliva rica em minerais. Destarte, nossos corpos físico e energético potencializam-se, favorecendo a cura e a sensação de bem-estar. Este cenário é similar ao que ocorre numa tempestade, quando a energia é acumulada e relâmpagos são então liberados.

Além disso, quanto mais mastigamos, mais sangue se concentra na articulação mandibular, próxima às orelhas. Esta área se aquece, já que uma quantidade maior de sangue está ali circulando. A hemoglobina dos glóbulos vermelhos do sangue contém ferro, o qual apresenta propriedades eletromagnéticas. Quando mastigamos, estas partículas de ferro tornam-se altamente carregadas, criando um campo de energia de um lado a outro da cabeça. Mastigar mais resulta num campo energético mais forte.

No centro da cabeça, onde estas duas correntes poderosas de energia se encontram – uma vertical e outra horizontal – aloja-se a principal glândula do sistema endócrino, a pituitária. A glândula pituitária é então estimulada a produzir hormônios benéficos que, por sua vez, estimularão outras glândulas do sistema endócrino. Esta rede de glândulas e suas secreções desempenham um papel importante na atividade imunológica do organismo e contribuem para a proteção contra doenças.

Estes fenômenos energéticos que estão por trás da mastigação explicam a profunda sensação de paz experimentada quando mastigamos demorada e ritmicamente.

Macrobiótica e Alimento Animal

Macrobiótica e Alimento Animal

A

s recomendações dietéticas mudaram bastante desde que Ohsawa desembarcou pela primeira vez nos EUA no final de 1959. A carne ocupava a base das antigas pirâmides alimentares, e os produtos lácteos predominavam sobre os grãos integrais e legumes frescos. Hoje a maioria dessas pirâmides sofreram modificações, e teorias dietéticas abundam. Parece que todo mundo vive em busca da dieta ideal para a saúde e a longevidade.

Dentro dos círculos macrobióticos, assiste-se ao acirrado debate sobre a utilização adequada dos alimentos de origem animal dentro de uma prática macrobiótica. Há desde os que defendem somente o consumo de peixes de carne branca - se absolutamente necessários -, até os que advogam a ingestão de alguma proteína animal em cada refeição.

Na verdade, o que está por trás desse debate é o fato de que não há uma dieta que funcione para todo mundo o tempo todo. Cada pessoa precisa determinar a dieta ideal para si próprio utilizando os princípios macrobióticos. Muda-se de dieta conforme as circunstâncias e os projetos de cada um.

Diálogo com Herman e Cornellia Aihara sobre Alimento Animal

O seguinte diálogo foi extraído de um encontro pela manhã no Vega Study Center no final de 1980.

Pergunta: Você tem sido fiel aos ensinamentos de George Ohsawa ou discorda deles em algum aspecto?

Herman: Na verdade, não tenho sido um discípulo muito fiel. Ainda bem! Expus minhas “traições” no livro Ácido e Alcalino. Não creio, por exemplo, que a dieta número 7, constituída de arroz integral tão somente, seja indicada para o homem contemporâneo. Além disso, Ohsawa insistiu em que os seres humanos devem viver sem alimento animal. Para mim, é esse um ponto de vista muito rígido.

Pergunta: Eu tenho câncer. Deveria ter comido o peixe branco defumado que foi servido ontem?

Cornellia: Não há problemas quanto ao peixe branco exclusivamente. Está tudo bem. Se você estiver realmente cansado, pode consumir peixe branco para tonificar-se, mas não o peixe vermelho ou rosa.

Pergunta: Eu não quero comer carne ou peixe de qualquer espécie. Preciso me preocupar realmente com isso?

Cornellia: Muitas pessoas que são vegetarianas dizem que não devemos comer carne, queijo, etc. Quase sempre se tornam dogmáticas com essa teoria. Mas, muitas vezes, elas já comeram carne, frango, peixe, etc. no passado. Na verdade, elas tornaram-se vegetarianas. Elas não são vegetarianas, mas estão vegetarianas. Mas aqueles que nunca comeram frango e carne antes podem precisar comê-los! Estabelecer regras dietéticas inflexíveis é sempre desastroso.

Pergunta: Ohsawa ensinou que não devemos acreditar absolutamente em nada, mas buscar, cada um de nós, a sua própria verdade.

Cornellia: Concordo. Eu, por exemplo, não acredito completamente nas teorias de Ohsawa. Acho que nem ele próprio acreditava: vi-o, mais de uma vez, comendo peixe.

Herman: Na verdade, nenhum ser humano é vegetariano. Todos os fetos são carnívoros. Nessa fase, nós vivemos do sangue de nossa mãe. Originalmente, todos somos carnívoros, e depois tornamo-nos comedores de grãos.